年末、休みの暇を見つけ念願の燻製作りをしてみました。食材として何が良いのか迷いましたが、鶏のササミを使って試してみることにしました。 まずは、ネットで情報を収集、ササミを塩・粗挽きコショーを振り、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管。一日半程で開け…
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