かすご、春子鯛(かすごだい)とも言われる、真鯛の稚魚ですが、これからが旬を迎えます。先日スーパーで見つけて手頃な値段で5尾\298。これ、寿司屋へ行くと結構上品なネタで酢で〆てあったりして例えて言うとアジ、シンコ(コハダの若い時期)の酢〆よりチョッ…