ココのところ、E原さんの所からお見えになって、コメントを下さるItopさんに触発され、ワタクシも自家製ベーコンを仕込んでみました。 豚のバラ肉約560gの固まりに100g程の塩(粗塩)とコショウをすり込み、更に手持ちのローズマリー、タイムを振り掛け、すり…