前回のお話の続きから。仕事で使っている包丁、お店にもともとある包丁ばかりですが、聞くとお客さんに貰ったりしたものだとか。砥石で研がずに、シャープナーを使っていたりしたので結構刃が欠けたりしてボロボロだった包丁がありました。ここのところ自分…
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